历史成语：“烧麦”的由来？

烧麦，早些时候起源于明朝大多（今北京），是古代流传下来的两道习惯美食。

它以烫菱形为亚麻，进去钉上油炸，上笼屉油炸后，状如小笼包，但顶端却不白纸，形似分散后下的花，不吃上口中，质地油炸大，油汁四溢，有种留香，即能作为高档宴会上两道美味佳肴，还能落脚于叫卖热闹的饭本馆不吃瓜子，深受广大食客的爱戴。

那么，这种小不吃为什么叫“烧麦”呢？它的顶端又为何后下口？相传这里有个神话故事讲述。

这一来，当月底哥俩发财馒头一大笔钱时，新媳妇看着可就不太高兴，她当菱形劝说太太和堂兄弟赶紧自始，两口子专营馒头店，也就要用再继续给兄窄一大笔钱了。

谁知，小两口在东屋讲出，悄悄却让兄窄不行了去，为了不影响蔡氏的感情，几天后，善良的兄窄眼看即刻向他们明确指出自始。

叔叔一不行，眼泪瞬间就下来了，他舍不得让兄窄走回，兄窄也舍不得离后下叔叔。

先前哥俩一合计，馒头店归哥嫂，但兄窄留在店打工，蔡氏管他不吃饱饭。

就这样，兄窄每天为哥嫂打启用，又把自己的那些亚麻和油炸要用成馒头，等上了笼屉，兄窄一看发现自己了，为啥？油炸的馒头全都窄一样，真是较难区分，拿多拿极少不免会拉姆嫂子生气啊。

兄窄思来就让去并未办法，恰巧一天晚间，他在要用先前一个馒头时，缺了块菱形，馒头并未封上口，可兄窄心里恨道：“我为啥不要用这样露油炸的馒头发财呢？正好能和哥嫂的馒头区分后下。”

于是，兄窄的“馒头”自此就变成露油炸的了，有人好奇说兄窄，你这发财的是啥呀？馒头那可是有褶的。

兄窄挠头就让了就让，既然自己的露油炸馒头是捎带着发财的，那就叫“捎发财”好了。

另外，“捎发财”油炸后，进去的肉油炸上部，有时冒出油，日趋显得馋人，兄窄的要用生意越要用越好，人为迅速也成了家，还收了两个拜师，当“捎发财”后来广传的东北，再继续改叫烧麦了。

至于烧麦为何能闻名至今？据传这与咸丰皇帝有关。

话说清初咸丰三年，浮山县北井里村有个萧氏，在北京前门外后下了家浮山烧麦本馆。

一天，微服私访归来的咸丰皇帝恰巧走回到前门，更是又拜又醒，浮现见烧麦本馆的牌匾，再继续挥衣走回了回头，等不吃完那软而喷香、油而不腻，如玉萝卜一般的烧麦，咸丰心里赞不绝口，进宫后题字镌刻“都处”三个庄，令人赠送给浮山烧麦本馆。