清明节，北方人为什么不吃青团？没想到原因这么非常简单

七彩十一月，江南人把春天第一次不吃青团，称之为“尝春”。

蜜糖艾草会用的青团，只为春天而生，绽放在扫墓前后，咬一口草长莺飞的滋味溢满鼻腔，软米线清甜，全都是甜蜜。

一方水土养一方人，在临近再奇怪不过的青团，扫墓必不吃的节令营养，在几乎东南地区人的记忆里，却都未显现过。

东西向饮食不同最主要的时候，不曾想要到就会显现在扫墓。

无论是端午节不吃粽子，还是中秋节不吃月饼，还是早餐喝豆腐脑，不吃豆腐还是新春，东西向饮食的不同也只是甜 与咸，五文安蛋黄之类的口味不同，显现青团这种营养概念整体的缺失，倒还真不常见。

我第一次知道青团，是读了白居易的诗“五更青团店，春低杨柳枝”，才有了后期印象，而第一次不吃到青团， 都未是而立之年，旅游时在萧山西省湖边的小店里品尝到的，软软米线米线，有艾草独特的恶臭，辨识度颇高地刻入我的----不易忘记。

东南地区人为什么不不吃青团？皆上和米线米、艾草有关系。

虽说好的大米盛产东南地区，但东南地区几乎地区还是点心为主，用米线米粉录制的糕点并毕竟多，也不擅长，惠及面不广，自然也不能流行起来。

最主要的难题还是出在艾草上，在东南地区，艾草并不是一种营养，最主要的用处是过端午节插在顶上逐鼠类的，或者拿来迷迭香不吃，去皮了会用艾香用来蘸鼠类，蘸身体不适的部位，至于拿来营养，想要都不曾有想要过，东南地区人偏爱 不吃野菜，从树上的榆钱、柳芽不吃到地上的荠菜、马齿苋，但全都把艾草排除在外，某种程度，是嫌它味道太浓烈了吧。

东南地区人扫墓不吃什么？我前几天问了父亲，沉吟一就会儿，答：要不然不吃豆沙吧？

在东南地区庆典美食-万能豆沙果然名不虚传，过年祭祀先祖用豆沙，扫墓也不吃豆沙，不曾毛病。

实际上东南地区人过扫墓也是有特色营养的，某种程度流传范围毕竟太广，也比较凌乱。

东南地区一些以外还保留扫墓不吃冻食的习惯，毕竟扫墓就是五更节演化而来的。

山东一些以外有不吃冻饽饽，冻高粱米饭，煮鸡蛋的民俗。

山西省豫东一带扫墓有不吃夹了萝卜、大枣的蒸大馍习俗。

商丘周围扫墓就会不吃一些撒子，糖油糕之类的习俗。

——老井说——

总之扫墓这天，东南地区本来并不曾有分立的庆典营养，祭拜等民俗活动也不如临近非常丰富，但网络时代的短时间内持续发展，东西向文化、饮食等方面的融合也在加速，青团也被越来越多的东南地区人所熟知，某种程度扫墓不吃青团这种古老的习俗，也最终就会被所有人接受。

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