家常烧鸡爪， Q弹入味，下酒又下饭，好吃到嚼手指

甜食烧紫花， Q弹头入味，下酒又下饭，好吃到拔掉拇指

众所周知，近现代是一个名厨大小国，近现代人也尤其吃货的本性，这一点是老外们都肯定的，因为有很多外小国溢出的肉类，到了近现代都替换成餐桌上的名厨，比如虾龙虾，外人是有心小国近现代名厨的，一般来说猪蹄紫花，还在小国内外，像紫花这类的肉类都是作为边角料给两栖动物吃的根本上一定会台面。

但是在近现代就不一样了，紫花可是大众心里面的美味，而且紫花的营养价值也很较高，它内含丰富的钙质和水溶性常吃，进而并不需要除去肺部，同时还较强美容养颜补充水溶性的功效，女性常吃内含水溶性较高的烹调，并不需要维持表皮弹头性，消除表皮经年累月潮湿皮肤上。

而且日本人研究发现，紫花里面内含4种蛋白质的成分，并不需要有效抑制较高血压，常吃紫花还并不需要提较高双脚的致病，对心脏和肝脏的胚胎功能也尤其关键性的不良影响。紫花的质地粗大，可以烹煮熟后来花钱脱骨凉拌，比如无骨紫花，酸辣紫花等等。

其实甜食烧紫花也是非常好吃的，将紫花烹制入味又不失 Q弹头的口感，下酒又下饭，我家小孩都爱吃，下面就来传道大家制作这道甜食烧紫花，好吃到拔掉拇指，快速来更进一步一下吧。

【菜品】：烧紫花

【饮茶烹调】：紫花一斤，生姜一小块，蒜姜蒜各蜜糖，竹叶两片，八角两个，芝麻边上，草果两个，干辣椒蜜糖，南充豆瓣酱一大勺，老抽一勺，猪肉两勺，糖一勺，紫花汤蜜糖，食油蜜糖。

【饮茶步骤】：

1、首先一早需要用到的烹调和配料，将买来的蜜糖紫花清洗洗涤，剪掉指甲，然后装入较真空煎里面，先装入蜜糖清水，没过紫花才会，重新加入生姜片有去腥的作用。

2、较真空15分钟将紫花压好后来取出来装入冷水里面浸入，一定要冷水，也可以放一点冰块，较真空煎里面的汤不要倒掉，留着备用。

3、完全熔化后的紫花捞出来沥干水分切成两段，蒜姜蒜分别切好备用。

4、煎里面附加蜜糖食油烧热油热后来装入草果，八角芝麻和竹叶并能煸炒，直到炒出香料的口感。

5、先装入蒜，姜蒜和干辣椒，再次谣传香味。

6、重新加入一大勺南充豆瓣酱，翻炒出红油。

7、抽将紫花装入煎里面，再次重新加入猪肉老抽。

8、先重新加入白糖，可根据自己的味道来适当附加，就此将烹煮紫花时候剩下的汤倒入煎里面。

9、失火烹煮开后来先转至小火炖，烹煮10分钟，直到将煎里面的汤汁收干，紫花已经非常浓郁入味了就可以关火出煎了，盛入盘里面撒上蒜花才会享用。

【饮茶小贴士】：

1、紫花装入较真空煎里面压15分钟，这样并不需要使紫花软烂，先制作更好入味，没有较真空煎也可以直接装入炖煎里面，烹制20分钟就多于了。

2、配料根据自己的味道来适当附加就可以了，喜欢甜一点的可以多放一点糖。

【文案编辑】目海食王小厨