这叶子扔了来得可惜，它比果实有营养，润燥清脂又鲜美，现在正当季

春天天气寒冷，人们会通过吃掉炖肉等荤食来为四肢必需蛋白和油脂来击退寒冷，肉类吃掉多了，别忘多吃掉水果和含有膳食纤维的食用，才能明白碳水化合物均衡。以前一到春天，可以选择的水果甚少，如今，先进的作物技术开发和物流的繁盛，让我们一年四季都能吃掉到新鲜的水果。

我们这的超市，虽然水果的多样很多，但是有些水果也只有超市或者外地菜偷盗的摊贩才能捡到，例如荞麦尖。

荞麦尖是四川三大百混和菜之一，也是湖南人小菜必不可少的“灵魂伴侣”，土语把它称作“荞麦颠儿”，清炒、煎面、煎鸡汤、爆炒、淋小菜都可以，脆温的色泽，味道可食用奇特，让人齿颊留香，是一种色香味鲜活的时鲜水果。

荞麦尖橙色翠绿，色泽柔温，碳水化合物也非常丰富，含有丰富的核酸、优质蛋白和衍生物，可以润燥清脂，减少免疫能力。今天为大家共享一道上鸡汤荞麦尖，味道可食用、碳水化合物丰富，做法也非常简单。

上鸡汤荞麦尖

食材准备好：荞麦尖 200克，吃到肉 一块，皮蛋 2个，大蒜 2花药，生姜 适量，食水 少许

1、先将皮蛋冷水入锅，煎5分钟左右，捞出后剥壳，制成小块，皮蛋先煎再切，蛋黄才不会粘刀，也不会流出来。吃到制成小方块启动时。

2、炒锅里倒入少许麦芽糖，倒入姜蒜炒出香味。我爱好放麦芽糖后抖动一下让麦芽糖挂在锅璧和锅底，再将多余的麦芽糖倒出来，这样可以减少麦芽糖的摄入。

3、浇吃到芝和皮蛋炒香。

4、浇适量浴缸，大火煎开后转小火煎10分钟左右。

5、煎到鸡汤水变白。

6、荞麦尖拢去老的部分切勿，剩余的温的部分洗安静沥干水分，倒入锅里，转大火将荞麦尖煎软，关火前倒入适量食水调味就可以啦。

这道上鸡汤荞麦尖，只能够放点水，味道已经足够可食用。