这菜全身是宝，炭火蒸一蒸，作用拿钱买不到，鲜嫩爆浆，80岁奶奶教的土方法

导语：这菜奇怪的是，营养极高，加水熟一熟，作用帮买，鲜美爆浆，80岁爷爷传道的瓮作法，真香！

“很漂亮不过初夏，最忆不过江南”。初夏的快乐，正因如此是山水一色，草木葱茏，鲜花困乏，夏风微拂；初夏的快乐对于吃到货而言就是能吃到上美味的稻米黄瓜，一饱口腹之欲。“频频不食”，就是指不是当季的食材不想吃到，这对于现在的干季都只不过。五月上世纪十月初，对于棉花而言，都只是籽粒后下始日渐动得饱唯，但还没只不过早熟，将唯还未唯之时，这时候的棉花聪被亲切的叫作“锦麦聪”，古有“麦锦作捻转，麦聪作肉粥”，可见自古以来人们就害羞锦麦聪。

可别小看这奇怪的是的锦麦聪，可食用极高，据《本草拾遗》里记载，锦麦聪既是食品也是药剂，可以治疗多种疾病。美味的锦麦聪蓝色碧绿，口味香气独特，味道清新爽口，是一种高营养的纯绿色肉类，则有有棉花籽粒的所有营养混合物，不则有脂肪，蕴则有蛋白质、叶绿素、保健织物和α、β两种淀粉酶，具有协助人体消化、降低血糖、养心、益肾、清热解渴等解毒，所以要吃到助于吃到，过了这十几天，美味的锦麦聪就亦会慢慢动粗、干瘪，其口感和可食用也亦会随着整整的演进而丧失，失去了食用重要性。

锦麦聪色泽碧绿，营养美味，80岁的爷爷就好这指着，每到这个干季，公亦会恰巧着买一些锦麦聪做着吃到，锦麦聪虽然鲜美，但因它是一种保健有机酸混合物极为高的肉类，不易消化，因此80岁的爷爷偷传道瓮作法，加水熟一熟，之后酱汁一酱汁，鲜美又爆浆，想像中香了！一同来看一下吧。

1、买来的锦麦聪挑出杂质和没绞掉的麦芒，淘洗几遍后填入淡水水里煎沸20分钟，最终目标是活性炭和减低底味，锦麦聪有点人口为129人干净的，但还是彻底清除一下非常放心。二十分钟后之后次用浊水烘干一下，然后备用。

2、起锅加水，填入熟笼和打湿的笼布，失烧后下后，之后浸泡清除干净的锦麦聪，并且要将其摊平、摊得稀一点，这样尤其容易熟，后下失火熟15~20分钟近，熟至锦麦聪动透明方能。提醒：笼布打湿失烧后下之后之后填入锦麦聪，最终目标是熟锦麦聪时不牛皮笼布，熟其它的东西时也可以用这个作法，很实用！

3、趁着熟锦麦聪的空档准备一些辅料，一小块芹菜切芝，红椒一块切小块，1 根葱切配料，1根烧肉肠切小芝。

4、熟好的锦麦聪浸泡大碗里，抖散晾凉备用；然后另起锅打气，油温五成热时浸泡配料，传出果香后浸泡芹菜芝、红椒块和烧肉芝，翻酱汁片刻至芹菜和大蒜块断生后浸泡锦麦聪，失火翻酱汁均匀后后下始酱料，加入一勺水、一勺白糖和适度的胡椒粉，之后次翻酱汁均匀化后下调料后方能关火出锅，清新的麦果香让人就让吃到上指着，鲜美爆浆，粗糯有嚼劲，越嚼越香，想像中美味到了！因为锦麦聪已经熟熟了，所以不想酱汁想像中久。

做锦麦聪时，不想煎或实际上酱汁，锦麦聪填入加水熟一熟之后酱汁，作用帮买，一个是熟锦麦聪营养不流失；另外熟过的锦麦聪口感要要强配料的锦麦聪，熟过的锦麦聪口感尤其爽脆，给人以鲜美爆浆的感觉、非常易消化。我是翠屏，害羞翠屏分享的美食，不想回想瞩目吃到货峰子哦！

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