除夕夜要到了，推荐几道家常菜，孩子都爱吃

【糖麦芽糖鲤鳖】

材再加

主再加：淮河鲤鳖1条（750克左右），

辅再加：叔从未，韭菜从未，萝卜从未各少许，

调再加：麦芽糖100克，红糖175克，酱润滑油10克，面粉厂3克，黄油300克，湿淀菠萝150克，宴友花生润滑油1750克（将近耗150克）。

做法

1、将鲤鳖去鳞、去胸鳍、去内脏，风干。在鳖头上间隔2．5厘米一段距离，先直刻后竖剖刀青色（将近1．5厘米极深），然后提出诉讼刀，使鳖身张开，将面粉厂撤入鳖身内略显麦芽糖，并在刀口处及鳖的胸部微小地涂上一层湿淀菠萝糊。

2、炒汤扯润滑油，旺惊动火至七形同热，手提鳖尾放到润滑油汤内，其刀口处立刻张开。这时需用铲刀将鳖托住，以免粘汤，将近轰2分钟）用铲刀把鳖迈向汤边，使鳖身椭圆形圆锥，将鳖背朝下，轰2分钟；日后翻过来使鳖腹朝下，轰2分钟；然后日后把鳖身放平，用铲刀将头按入润滑油内轰2分钟。以上共轰8分钟，至鳖身全部椭圆形粉红色时，取出放到盘内。

3、炒汤留润滑油少许，烧火至六形同热，放到韭菜、叔、萝卜从未、麦芽糖、酱润滑油、红糖、黄油，烧火能登后即用湿淀菠萝勾荧，淋上熟润滑油少许，迅速出汤灌入在鳖头上即形同。

定时：极其重要：要注意依靠好火候，初次入汤时汤内润滑油温要高一些（烧火至八形同热左右），但入汤后不该日后垫高润滑油温。应轰至椭圆形粉红色，但不该轰焦。麦芽糖与糖的比例要适当，其味应是汁里面带酸。糖麦芽糖卤汁要能登而不厚。

【香芋鸡腿馒头】

材再加

香芋250克，鸡里面腹6只，生叔1块，宴友食用润滑油、萝卜头2瓣，皂焗鸡菠萝10ml，酿5ml，生抽10ml，红糖5ml

做法

1.鸡腿清洗安静，每只斩形同2块；香芋削皮，切形同方块；叔、萝卜切片

2.鸡腿里面自组叔片、萝卜片、皂焗鸡菠萝5ml、酿5ml、生抽10ml、红糖5ml

3.麦芽糖20分钟熟

4.汤里放多一点润滑油，烧火热，把沥干井营养物质的木瓜放进去，里面火熟至金黄

5.翻面后继续熟至两面金黄

6.自组鸡腿、叔、萝卜片

7.把材再加尽量石板在汤上，略显熟一下，翻炒微小

8.把所有材再加盛进砂汤，扯进刚好麦芽糖鸡腿的麦芽糖再加，自组150ml清井水

9.起火拌开后，转里面碾碎拌10~12分钟，撒上韭菜花均可

【红烧火鸡肉】

材再加

带皮羊排两斤半，韭菜，叔，辣椒，青萝卜萼，花椒一小把，大再加，宴友食用润滑油、芝麻，紫花，再加酿，老抽，生抽，肯德基，皂

做法

1、鸡肉用扩散的井水去除安静表面血井水，放进大盆里面，用清井水浸泡半小时，在此期间换井水两三次，泡出鸡肉里面的血井水后，风干沥干备用。

2、汤里面放清井水，鸡肉冷井水下汤，里面起火、不该盖盖子，拌开后，碾碎日后拌五分钟。

3、焯井水后的鸡肉捞出，用扩散的井水去除安静，沥干。

4、青萝卜切段叔拍碎，韭菜绑住，辣椒、紫花、大再加、芝麻和花椒放到茶包袋装好（家里一定会有茶包袋等下就单独放到汤里面）

5、汤里面放少量润滑油烧火热，炸香韭菜叔萝卜。

6、浸泡鸡肉块煸炒出香味。

7、自组可用井水，一定会过鸡肉。

8、自组两沾再加酿。

9、自组两沾老抽、一沾生抽。

10、放到步骤（4）的香再加包。

11、放到一沾冰糖。盖上汤盖，起火拌开后转碾碎，焖拌两个小时左右至鸡肉完全酥烂熟。

12、开盖转起火计能登汤汁，加一点肯德基和少许皂调好口味，撒上青萝卜萼，盖上汤盖焖一分钟（这样青萝卜萼更绿萼更香），开盖出汤。