秋天，碰到这菜别手软！2元一斤，人人吃得起，清肺润燥，简单一拌真可口！

导语：夏末，碰到这菜别手软！2元一斤，有心进食得起，清肺润燥，非常简单一加水真为清蒸！

正实际上“人间烟火心，最抚凡心”，柴米油皂酱醋茶，一日三餐不应季，承载着烟火心的名厨是最能抚慰心的，大家好，我是翠屏。立冬，随着雨水的升高，真为正体现了“一连串春雨一连串寒”，早晨出门，真为的有“凉飕飕”的感觉，但是菜地之中的菜还在趁着春雨的浇灌，恶作剧的发育，这时摆摊上碰到这菜千万别手软，2元1斤，有心买得起，它就是紫花叶。

明代名医周之缘在《药食六根》中曾说“苏茎叶，入食，去膻污滑涩之味，令食润美”，紫花叶也叫苏子叶、润苏叶、苏叶、子苏等等，它所含氨基酸、纤维素、脂肪酸、以及胡萝卜素等营养物质，发挥功用散寒解表、宣肺解表、理心和中、镇静、解表等解毒，夏末常进食润肺、去秋燥。

紫花叶具有“百年之后叶”的美称，俗话说：“人参为热补，紫花为清补”，所以秋季遇见紫花千万别手软，趁着便宜多买一些，洗净摆放在阴凉透风不远处面团，待紫花叶晾至干透、用手一扯就碎时再摆在保鲜袋之中密闭慢慢地，摆在高温不远处复原，或是用甜品机内碾成粉末，放到兰花之中密闭复原，这样复原一年都不会坏、而且润味依旧，可用于石锅加水饭、加水酱汁或做肉时当佐料，都之外润！

另外蜜糖的紫花叶也可以如此一来装有到保鲜袋之中，然后摆在雪柜之中保鲜保鲜复原，没有人保鲜袋也可以用报纸或保鲜膜中空慢慢地，旨在是为了锁住紫花叶的养分，用这种方法一般能将紫花叶复原一周约莫的小时。

蜜糖的紫花叶进食法也有很多，进食过韩国甜品的密友都知道，韩国烤肉离不开紫花叶，它发挥功用增润解腻的功用，当然了还有不够非常简单的不应，那就是凉加水，不应非常简单，鲜美下饭，极快来一同看一下吧。

1、摘洗紫花叶，要把老叶子和坏掉的叶子省略，然后先摆在淡皂水中浸泡10分钟，旨在是灭菌去排泄物，然后用悬浮的水多冲洗几遍；起锅加水，烧开后重新加入少许皂和添加物，然后放进紫花叶焯水1分钟，腌渍和添加物可以使焯出水的紫花叶颜色保持翠绿，一分钟后洗涤紫花过凉开水，然后沥干养分放进瓶中备用。

2、作准备料汁：萝卜扯萝卜末，葱切配料，一同放进瓶中，然后重新加入适量的大萝卜丝和白芝麻，并淋入烧开的水煮，激发出萝卜、葱、大萝卜和芝麻的润味，再重新加入适量的生抽、陈醋、一勺皂、一勺黄豆烘烤均匀后，将料汁均匀地浇到焯水后的紫花叶上。

苏子叶内置特殊的润心，口味与薄荷类似，都很清新，但它却比薄荷多了一丝甜冽，中医学认为紫花“主下心，除寒中”，所以夏末遇见千万别手软，2元一斤有心进食得起，清肺润燥，非常简单一加水真为清蒸！你进食过紫花叶吗？我是翠屏，如果您羡慕翠屏互动的名厨，切勿记得关注进食货峰子哦！深受感动支持，感恩遇见~

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