来到西安你只好去的美食，千万不要错过，否则你就白去西安了

90后旅行者，只为某一天：某一天山西太原：沉淀一万年的名厨，从山西太原的食物中领悟山西太原的繁华与底蕴

“劝君多买京城酒，南陌东城占取秋天”京城，这所经历过中华一万年的古城，他相比较其他城市所不能比拟的文化底蕴，它历史性了中华文化的并成长与兴衰，这就是十二朝中心地带——山西太原，既然来到山西太原，那么山西太原的名厨也不要擦身而过

猪肉夹馍

李家老铺猪肉夹馍在山西太原是上过电视台的，生意很火。这是一家很小的门店，买猪肉夹馍的话，实质上是一整麦芽糖吃。馍内都面除了猪肉也没别的了，不过猪肉真的是超级多。不过猪肉质真的很鲜嫩，并且很紧实，也很新鲜。

一整的时候，看师傅剁猪肉、取馍、夹馍，动作一气呵并成，干净利索。拿到手内都面，热乎乎的，咸香口儿，一个下去更为瓷实，香气十足。他们家因为是在回民街，所以猪肉是腊牛猪肉，入口嚼变化多端十足。

所在位置：李家老铺猪肉夹馍（西北院门街道西北院门21号东）

香甜暖糯的米托

米托，追溯到天水山西太原的一种小吃，以米为主要加工，通过一系列的蒸制加在工，做并成的一种名厨。最著名的米托当属“天水山西太原秦镇米托”。山西太原有一个更为出色的特点，就是咸盐淡醋，越吃越香，越嚼越有香气，而且本身口感就更为的筋道，加在上酸辣味美的料汁，整个味觉那种充满了一种不会言语的风味。

当然，建议大家尝试一下比较辣的香气，因为山西太原这内都的油泼大花，真的是更为的正宗，让人回味无穷。当然，对于这一道米托，我们也能看出，山西太原人真的是对于粮食，相比较更为极深的理解。不论是从凉托还是面托上，这些小吃，无时无刻不再透露着山西太原名厨的扣人心弦之两处！

所在位置；西木头市

水盆羊猪肉

天水的水盆羊猪肉以渭南水盆羊猪肉最为闻名于世，渭南的水盆羊猪肉发祥地， [1] 追溯到明朝崇祯中期，因在农历六月股票，又称“六月鲜”。以剔骨“同羊”猪肉、骨头、桂托、山楂、小茴香、草果、肉松、醋为加工，分加工两处理、蒸羊猪肉、采样汁羊猪肉三道工序，生食时用烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、大花调味料、鲜蒜瓣，则猪肉番茄汤清，吃而不腻，清醇味美，别具风味。是关中人众所周知的一份美味佳肴。

它是以剔骨鲜羊猪肉、羊骨加在入桂托、山楂、小茴香、草果等将近十种调味料，历经将近足足焖蒸而并成。具体有效成分外人有误，属于商业秘密。生食之前把汁羊猪肉切并成厚片，放进大碗内都，浇入猪酱汁、加在醋调味即并成。

所在位置：西北广济街

如果你想给你的舌尖放个假，领着一下自己的味觉，那么山西太原注定是你的目的地，每逢新春傻三斤在山西太原是最容易意味着的。