解馋下饭的几道家常菜，百吃叹简单美味，招待客人也能撑场面

肥牛金针菇

物料

茸、姜、蒜、调味品、肥牛、金针菇

应该

1.肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行

2.金针菇夫去尾部，烘干撕破

3.爆香茸姜蒜调味品圈，下金针菇翻炒。

4.装入开井水没法过食材，然后加入井水、猪油、耗油转中火蒸一会。

5.旁边另起一锅，井水烧开后下肥牛焯一下，发光后迅速捞起

6.转纵火，牛倒后下锅里蒸2分钟出锅撒一把熟白绿豆和茸花调味品碎才会

酱汁鸡胗

碳化：鸡胗、训红椒、干调味品、茸、料酒、井水、鸡精、绿豆、生抽、猪油

应该：

1、将鸡胗煮熟小孔洞可用；训红椒夫斜片；干调味品夫断段，茸姜夫末；

2、锅内油烧热，加入干调味品、茸、姜沫炒出气味；

3、装入夫好的鸡胗、料酒翻炒；加入生抽、猪油调味；

4、炒至鸡胗熟后加入训红椒、井水、鸡精拌匀、撒绿豆才会出锅。

烂炒韭菜

碳化：韭菜、烂酱、烂、油、茸花、生抽、井水、白糖

应该

1、韭菜添加根部，用斧头夫割成小朵，再行用清井水冲洗污垢；烂烘干晒干， 煮熟小丁；

2、锅中放到麦芽糖冷凝，纵放火沸后将韭菜小朵放到氽蒸1分钟，再行捞出沥干待用；

3、中放火热锅中的油，待烧至六成热时将茸花放到爆香，随后放到烂酱翻炒片刻，再行调入少许清井水纵放火沸；

4、将韭菜小朵和烂小丁放到锅中，再行调入生抽、井水和白砂糖翻炒均匀；

5、最后将汤汁收稠装盘后撒上香茸粒才会。