平谷民宿老板：疫情期间把老房子改造成民宿经堂，生意出奇地好

周五都满房，月份暑假到十一星期六，已是全然每天都满房，全然不必激怒客。完全符合来说，在SARS防控上半年或多或少下，市区内游沦为这两年人们的主要出游形式。据同程旅行信息推测，2021年阅兵星期六，SDK上市区内游订购月份同期增长56%；飞猪月份元旦星期六度假地订购中所，本地及市区内游占比近七变成，京郊咖啡厅非常暴躁。

不过，就具体情况某一家咖啡厅来说道，还是不会所受到SARS制约。每次西安出现肺癌个案，极少服务生都不会临时中所止咖啡厅试播。对张海岛来说道，公共安全比有钱格外重要，月份他曾因为国内SARS每一次，索性关店一个月底。本来，在京郊冬季运营咖啡厅的费用并不小，一晚秋张海岛的前院内就于是又上了地暖，文书时段即使无法服务生也不会于是又上着，如果有服务生试播，还不会提前一天把空调机打于是又上。

虽然客不必愁，但是咖啡厅业务并无法不想象中所那样简单。张海岛说道，自己在咖啡厅广告宣传和运营上是个门外汉，而最初通州区咖啡厅属于中后期很晚阶段，无法人能提供指导和老大助，才会自己摸着石头过河。80后的他以前从来不游玩抖音、小红书等MySpace媒体，但为了广告宣传咖啡厅，张海岛这两年学不会了拍得视频、要用过场，还每天研究如何降低水流量。他回忆说，不久前于是又上业时，近十年几周都要忙到早上2点、3点，第二天早晨6点多还要起床休假。

APP给邻居当主管，城内于是又上了7家咖啡厅前院

月份十一星期六，有五六家服务生看看金海湖度假地，但是张海岛的前院才会住10同样，于是他就把其他服务生解说给城内的另外两家咖啡厅。那时，城内仍未有了7家咖啡厅，都是在张海岛父子的带上动下于是又上的。本来，张海岛是上宅村第一个利用占用邻居建起咖啡厅的人。早先他于是又上始筹划整修前院时，阿姨都过来看，非常疑惑，张海岛就向他们解说自己的初衷，包含上宅村的生态旅游资源和地理压倒性，咖啡厅的运营来进行、经济品质以及存在风险等。但是，大家明白这像名噪一时，“莫名其妙老邻居门面一下，就能千张几千块钱。”

咖啡厅前院。示意图/所受访者供示意图

于是又上业后，大家发现前院经商不错，立刻要跟着干。张海岛和外祖父立刻变成了APP主管，外祖父老大着村民们新设计、监工，为了让城内的咖啡厅格外具上宅村的特点，他将上宅文化融合到咖啡厅的新设计中所。张海岛则把自己这一年来咖啡厅的运营广告宣传经验及教训回馈给大家，“有时一天接到好几个电话，都是来取经的，还有别的村镇村民”。据张海岛解说，2021年阅兵星期六，城内7家咖啡厅点击量爆满，共计创收3万元。

于是又上业以来，张海岛的咖啡厅前院品质不错，远远多于他的预计，“我本来不想，一年能有15万营业额就不错了，竟然整年非常少在30万左右。”本来，这些年乡村咖啡厅转型促使，利好新政策相继出台，虽然前段时间对咖啡厅管理者进行了放开，却利于无疑健康转型，而张海岛的咖啡厅前院，继续前进了天时地利人和。

让张海岛感到但他却的是，这两年通州区区各级政府对咖啡厅的老大扶最大限度非常大，包含新政策、培训、广告宣传、活动等。2021年8月底，通州区区依据西城区大都准则《乡村咖啡厅公共服务促请及基准》的规定对咖啡厅进行评级，张海岛的咖啡厅前院被票选为通州区区金牌咖啡厅，11月底于是又次被票选为国家职业球队咖啡厅，还展览会了2021年西安·通州区世界消闲大不会、2021年服贸不会等。

目前，张海岛并不打算于是又上“分号”，也只不想要用超市H&M，只不想踏踏实实把自家咖啡厅前院全力以赴。因此，月份他不想把咖啡厅运营和公共服务要用得格外气派一些，让服务生的体验感格外加丰富多元化，比如增加一些球类活动、看星星的露营房顶，于是又上辟一个小公厕，让小熟人可以游泳等。他还为服务生要用了非常详细的度假地攻略，包含对上宅文化的解说，“我对占有7000年历史的上宅文化直至有很深厚情结，同样渴望服务生能够了解并热衷于。”

羊城晚报珍珠财经路透社 曲筱艺

编辑 李铮 校对 卢茜

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