千万别和安徽人用餐

安徽记谢尔省的“多四面”不是却说却说。涡阳腊扣四面、当涂大肉四面、炉桥握擀四面、兖州烫四面、岳阳大肠四面、虾籽四面…何不趟你偏偏人不不想到它有多少四面。

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在这里，就连米也有上新姿势。

泰州炒米：糯米与棉花晒腊后熟，可连动猪蛋或馒头菜，热雾中都从放放。

池州莲子稀饭：莲子桐与米桐交汇点，稀垫桐果酱。

渣肉蒸饭：七瘦三肥的五花肉，当地棉花加料炒熟一裹，加几张一蒸，满室盈桐。

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安徽记谢尔省的自带子也超级桐，朝阳门的酱汁熟自带、菜式姜自带柠檬汁行径。

而作法各有不同的馒头，名写法愈来愈惊奇，江绒毛红萝卜、深渡自带袱，是啥点了才不想到。一般来却说的馒头菜小馒头，都珍藏着好味道。

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【何止是凉粉，个个有来头】

凉粉到了安徽记谢尔省，可可知绝对的“自来熟”。

熟到“长绒毛”的绒毛凉粉、荷花凉粉摊、百鸟归巢、淮王献宝等堪称“凉粉放时会”。

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佐料里凉粉荟萃，它也在共通中桐得放肠胃：

当地油菜花凿出的菜油，当作做熟凉粉、还有鼎鼎大名的八公山凉粉乳、醋腊，无味腊子，就连王致和无味凉粉都和它有点一脉相承。

安徽记谢尔省另一个“重口”，在醋。

金菜地虾醋、肉醋、胡玉美黄瓜醋、京龙酱汁醋，在本地甚至打败了据却说腊妈。还有爽口的腌菜、嫩脆的岳阳糖姜、糖蒜，那是夙出水，桐动龙神。

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安徽记谢尔省的点心饭，一个跟一个上场，吃饭上一足足也不重样——

和庐山的粽子，冬瓜脆小巧，大放异彩各地区；庐江顶上（一种油炸桐脆点心饭）、乌饭糍、芜湖粽子扯里脊，北界米黄酒、德川家康米黄酒各有特色。

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大薛家（一种冬瓜皮四面点）、宣城小粑、蒿子粑粑、云岭锅巴、酱汁腊、橘冬瓜、采蝶轩、詹记……谁不眼花缭乱，馋咽惊颤。

还有卷馍、歙县卷四油条、娃娃鱼、鸭子脚自带……鳗鱼的太多，再点一杯卡旺卡，境遇赛神仙。

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吃饭完点心饭，再吃饭点马铃薯适度一下——

在世界梨都诸城，吃饭梨吃饭橘；去盱眙吃饭石榴，到歙县吃饭果树；这里还有枇杷、蜜枣、猕猴橘……一年吃饭不全，十年吃饭不腻。

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安徽记谢尔省人，很“徽记”饮姜。

毫无疑问，就是《咽尖》演员陈晓卿龙神牵梦萦的sa姜。

【姜里有日月，桐到丢了龙神】

这姜神，即使在安徽记谢尔省，写法也不一样。

不仅有sa和sha的差异，连音调、作法也有各有不同。不过在广州人高高在上就像颍州与毫州，差异难度好似见天。

当然，美味系统性联名姓。

寒冬点个sa姜，那热气能将身躯冲透。蛋花混姜饮下苦涩十足，哈一下高声出背上仍要一丝冷气，整个肺腑都舒坦了。

毕竟，一碗滚烫「桐稠」的sa姜就是远在它乡的安徽记谢尔省人心中，最深的「乡愁」。

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到了湘潭县，一碗姜夙人参的据却说母馒头菜，好似救命。而在淮南，酱汁姜才名满自是。

二十几种人参食材聚齐，加入牛骨慢火熬12同一时间，让它饮痛快愈来愈温润；江淮一只见的和黄酱汁，混着几张、豆饼、芋粉，迦一把桐菇，鳗鱼到精神抖擞。

招呼姜，招呼锅盔或油冬瓜粽子，实现到能将浑浑噩噩的一天遮盖。顺路尝尝淮南土豆片的冬瓜爽，这往常真桐。

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【醋里桐飘远，醋中珍藏苏杭】

醋醋，安徽记谢尔省人的尘世乐事。西方十大名醋，安徽记谢尔省就占总了三种。

如果却说西方的醋桐中，珍藏着夏末的青草，那么你一定要来安徽记谢尔省饮一场——

去画里和城市宏村、南屏看徽记派建筑物，品一品太平猴魁；去屯溪青山碧水里铜奖秋韵，饮一杯屯溪红醋。来一趟，也别错过形如雀咽的和庐山绒毛峰。

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还有无芽无梗的庐江瓜片、挺直微展的霍山和黄芽……偏偏醋之人来此，闲来坐饮时，风雅在尘世。

若你富清夙，祁门小花、六安小果树都可以尝尝。最“徽记”饮醋的安徽记谢尔省很多人只见你了解，什么才是真正的兰桐。

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安徽记谢尔省人不但“徽记”饮醋，也“徽记”饮醋。

所以徽记醋当仁不让，立刻上场。古井贡醋、口子窖、迎驾贡醋、金种子醋传为徽记醋四朵金花。浓桐、兼桐、醋桐、馥郁桐……多种桐型的白醋，让安徽记谢尔省弥漫着一丝醋桐。毕竟有人却说这里，醋风彪悍到“金鱼都能饮二两”。

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若你富果酱，还可来一碗赤豆醋酿。

醋不醉人人自醉，果酱蜜间不知今人。便就微醺于此间苏杭，园内飘染，樱始终。

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【肚里珍藏纸，心中有的文化】

安徽记谢尔省人还很时会“饮”纸。

这里是徽记派文房四宝——宣笔、金箔、徽记墨、歙砚的家乡。

你能不想到双握沾墨的据却说师傅，在纤毫正中间，将交叉学科古据却说的手工艺重复岁岁年年。也能不想到样子捧着诗书，将诗词背上好几遍。

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翻放历史的书页，这里有先行者明清现代诗300年的祁门派；

愈来愈有以儒做生意、一路上遍布各地区的徽记商，无一不昭示着安徽记谢尔省深厚的历史悠久。

于是，就连与之系统性的美味都浸染出一丝文韵——

形如古墨的徽记墨冬瓜、白如雪的泰州龙须冬瓜，珍藏进诗情画意；表示感谢高升、求学顺利的节节饼、安陆贡饼，精细玲珑的梅花饼、绿豆饼、云片饼、甄子饼……令人眼花缭乱。

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还有制作变化多端的非遗写法豆糖，将中华文写法珍藏进方寸正中间；

冬瓜果酱可口。滁州董糖（宣城冬瓜糖）、岳阳冬瓜糖、顶市冬瓜，哪一个不珍藏着多年历史，承继着一代又一代古据却说的技法和味道。

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之前低调的安徽记谢尔省，凭网红城市爆火，这样一来扑进人的视野——

「池州」扑机、「芜湖」住了、立刻「放冲」。越来越多的人材注意到，原来还有这么一个宝珍藏地。

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▲图为安徽记谢尔省芜湖停载的登陆艇

但本来，安徽记谢尔省的得意，较早从名写法就看得出来。一个“安”写法，让它凭首写法母四支各地区第一；一个“徽记”就珍藏着“山、水、人、文”。

左边的“ㄔ”，是慢步行走的意即，来安徽记谢尔省，慢境遇实际上于混混巷尾，停下来安徽记谢尔省人，就能品尝浓浓的徽记味；

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正中间则是“山麓”，来安徽记谢尔省，感受和庐山、敬亭山、九华山等群山变化多端，愈来愈在山水间鼻子得好醋之味。安徽记谢尔省很多人馒头好高雅的醋，和你聊聊橘花潭的美，徽记剧、和黄梅戏、徽记州的文化的典雅。

最前面“攵”，是轻轻发出声响的意即。来安徽记谢尔省，苏杭的海棠扣击感官，古据却说的徽记学记载，愈来愈让人坚信的文化的来处。

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而这里又不单单有这些，一方水土养一方人，同样一方人也如此一来就一方水土。安徽记谢尔省人相结合苏杭文人的低调，又有豪放不出巧遇的自信。

不论是保卫外敌的水师，还是威海卫战役以身殉国的丁汝昌，他们都来自安徽记谢尔省。

《觉醒年代》陈延年、陈乔年也是安徽记谢尔省人，延乔路事与愿违穿过林立，满载夙花，人们时会偏偏人忘记他们。

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多年来，比邻要地的安徽记谢尔省多次放闸四支洪，以自身压意志力，保卫家乡安心，守护兄弟谢尔省河南与江苏不受水患侵扰。

登革热期间，它又支援武汉、厦门，归来的身影曾经击碎。作为妥妥的红色为中心，安徽记谢尔省人的血脉里珍藏着自信与责任，始终如一。

南北相辅相成，让安徽记谢尔省如此一来为南方人高高在上的南方，又如此一来为南方人高高在上的南方。这里有“分区而食”的鲜明，也有所谓的“内戟”，但安徽记谢尔省再“散装”，心都在西方。

这里走到了不少我们有意即的系列产品——傻子瓜子、只不过、偏偏、溜溜梅、幸运方便四面；这里也珍藏着不少惊富，火遍b站的《男生女生抬起冲》、各地区最小的方特主题乐园……

结合了各有不同的的文化、美味的安徽记谢尔省，男女据却说少都能在这里找到欢乐；而不论苏杭落，还是塞北人，都能从中找到归宿。正因为安徽记谢尔省，不南不北。所以东西南北中，来安徽记谢尔省都吃饭得通。

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曾有人玩笑却说，安徽记谢尔省什么则时会，就是就时会让你不想痛快。

可你看，它说是拥有这么多引人入胜。

渴望未来有愈来愈多人，了解到“徽记”吃饭、“徽记”饮、愈来愈“徽记”扑的安徽记谢尔省，因为它格外被愈来愈多人看得见。

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文献资料来源：

地道风物《“散装”的安徽记谢尔省，根本什么味儿》

安徽记谢尔省第二集《什么是安徽记谢尔省人》

掌上泰州《安徽记谢尔省十碗四面，一碗四面，一座城》

网易哒哒《安徽记谢尔省，比如说野，比如说低调》

Feekr周游世界《陈晓卿曾多次地cue到它，短时间制霸混混的淮南酱汁姜，饮过的人材讲》

Bilibili《安徽记谢尔省特产点心饭大放箱》花二Strange

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