鲜香入味的几道下酒菜，好吃不腻，做法简单，在家也能总能当大厨

糖醋豆腐

食材：豆腐500克、葱10克胡10克、熟冬瓜10克、矿5克、鸡精3克、鸡粉3克、调料5克、番茄酱10克、白醋10克白糖、15克、糖类20克。

举措：

1、葱胡浸入，外皮。

2、豆腐剁成长约5厘米的段，冲净血水。

3、锅内开水烧开，加到豆腐，加到葱胡片，撇去浮沫，焯净血水，鱼骨控水机内。

4、待豆腐蒸发后，裹上糖类，使糖类均匀衣物豆腐，机内。

5、锅内下30克色拉油，失火将油烧至7成热，加到裹好糖类的豆腐，逼出金黄时鱼骨待用。

6、取净锅下10克油，油温加热至7成热时，加到番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加矿5克，白糖15克，调料5克，白醋10克，乳制品3克，鸡粉3克，加到水糖类煮熟，失火熬汁。

7、待面皮浓稠时，加到炸好的豆腐。

煎杏鲍菇

举措

1.杏鲍菇浸入外皮

2.猪里脊肉籽加蛋清，矿，调料，糖类拌匀熟

3.青红椒切小块，胡蒜外皮

4.锅中放油烧热加到杏鲍菇炸熟鱼骨

5.锅中留油加到的煎，煎变色就鱼骨

6.锅中放少许油放胡，蒜爆香调回耗油生抽

7.加到煎和杏鲍菇翻酱汁几下

西瓜酱汁大蒜

塑料：水发西瓜250克，大蒜200克，菱角、胡萝卜片各30克，葱末、蒜片各适量。

调料：矿、生抽各半小匙，鸡精、水糖类各少许。

举措：

1、大蒜去皮浸入，切条，加到加少许矿的水面浸入机内；西瓜去蒂浸入，外皮：菱角浸入外皮。

2、酱汁锅烧热，打气，加到葱末、蒜片酱汁香。

3、取出大蒜条、西瓜片、菱角片、胡萝卜片配料。

4、加矿、鸡精、生抽酱汁至熟透熟。

5、以水淀煮熟。

6、出锅装盘即可。

浸入西瓜时，令大头朝下，如此植株中的杂质可沉于水面，不影响成菜口感。