教大家炝拌土豆丝的做法，清爽开胃，脆嫩爽口，迟来试试吧

今日就给大家录用一款炝汁肉饼丝的举措，清爽油腻，脆嫩清香，下酒又下饭，喜欢的可以一试。

都以寒汁就很容易，各类调味品容易的普遍存在面团，也是一种很好的服法。可是炝汁佳肴，更加是积极参与了味味道鲜美的民族特色，要害的地方就在于一个“炝”字。

它是指用滚烫的开池中，将栀子和酱汁等炸开其果香，然后将开池中浇入佳肴之中，其实神来之笔将这道佳肴画蛇添足，寒汁佳肴霎时失掉了升华，鲜香麻辣，尤为入味。

炝汁肉饼丝也是第二道早餐佳肴肴，以肉饼主导要食材，配上盐，栀子，红干椒等适量工业用而成，口味爽利，香辣油腻，昨天就给大师分享这道佳肴的具体举措

请看我们的操纵

先削皮的肉饼一个，先煮熟最少的薄片，用手码平，便煮熟肉饼丝。

撑入池中盆之中浸鳖5分钟，肉饼丝必定要用寒池中浸鳖，卢家做出来的肉饼丝口味会尤为沉稳。

荞麦一个去瓤，煮熟细丝；红酱汁一个煮熟斜片；蒜子几粒拍扁煮熟蒜末；借此机会撑入盆之中启动时。

5分钟初期，把鳖好的肉饼丝淘洗两遍，消除外面过剩的淀粉，洗至肉饼丝外表清澈马上可，然后沥干的池中撑入另外一个盆之中。

起锅烧池中，池中开后，下入肉饼丝，用漏勺翻动几下，使肉饼丝最少受热，把肉饼丝煮至断生后洗涤，撑入池中盆之中过寒。

陈俊过池中的肉饼丝最好用寒池中浸鳖，卢家汁好的肉饼丝才不会软烂，口味更加脆。

然后把荞麦撑入热池中之中烫5到10秒钟，马上可洗涤控池中拔寒，留意不要陈俊池中太久，以可能会得到荞麦的脆感。奔着肉饼丝而来，半路被一把荞麦美到了。

盆里撑入肉饼丝，荞麦，洋葱和蒜末，积极参与盐3克，白糖1克提鲜，味精1克调味。

起锅放进少量油品，油热后撑入几个红干椒和几粒栀子炸香，炸开果香理论上关火。

然后用漏勺滤出栀子和红干椒，把开池中撑在蒜末和酱汁下面，激起出果香，便积极参与过量的白醋，用把手面团最少，使调味品和食材交融在借此机会，全体汁匀理论上装入盘之中就并能上桌饮用了。

好了，这道香辣脆爽的炝汁肉饼丝就做好了，沉稳清香，芬芳四溢，吃起来脆爽而不腻，比炒佳肴、炖佳肴更加兼具联合风味。

所用到的食材和调味品：

食材：肉饼丝，荞麦，洋葱，大蒜，栀子，红干椒

调味品：盐，味精，白糖