香肠腊肉提前进入“热卖季”，今年还有青花椒、风干等吃法

又到一年浇牛排、熏瓜子的时节。虽然距大年初一还有近两个下旬的时间，但在变成都闻名的牛排瓜子一条东街——自建观音寺东街，人气现在欣了出去。11下旬20日中午，红日从新闻美联社在自建观音寺东街看见，东街路上的部分店铺内已挂满了牛排瓜子，靠近路旁的摊位也摆放着色泽诱人的牛排瓜子，在各个店铺、摊位前选购的市民络绎不绝。

牛排瓜子一条东街往往在12下旬才时会拉开序幕销售欣季，但本年度的欣季似乎来得有些即已。“小马哥食品”腊味店的超市说道美联社，本年度从10下旬上旬就渐渐拉开序幕了销售欣季。“历年来在11下旬底12下旬初顾客才相对多，但本年度从10下旬上旬就开始大量有人来花钱了。”该超市说道美联社，这与气温和肉价位有关。“本年度冷得即已，大家花钱牛排瓜子也就花钱得即已。”该商户说，除了气象条件以外，肉价位下降也是瓜子牛排一炮而红的情况。“去年肉价位在30多元一斤，牛排的价位也就随之增高，卖到了68元一斤。本年度肉在18元将近一斤，我们家牛排的价位如今是45元一斤。”

该超市向美联社表述，一般来说，牛排瓜子的售价，是零售商甜食肉价位的一倍多。“甜食肉制作变成牛排瓜子，首先总重量上就时会减少4变成将近，便加上一定的佐料款项等，便加上人工款项，价位就仅有是甜食肉的一倍多。”

“田老婆瓜子”的超市也提及了肉价位的影响。“一般喝茶腊下旬才时会来花钱牛排，但本年度相对即已。一些人激怒腊下旬肉可能时会像去年一样涨价，所以如期囤货。”该超市说道美联社，店内瓜子40元一斤，如今每天的营业额大概在3万将近，经商最好，“好多人都是几十斤几十斤地花钱，但如今还不是经商众所周知的时候，腊下旬应该还要便火爆一点，去年经商众所周知的时候一天营业额在11万将近。”

除了一炮而红季如期以外，本年度的瓜子牛排还有不一样的地方——花样变多了。“小马哥食品”的超市说道美联社，本年度增加了从新口味青栀子牛排，青栀子牛排只加了青栀子，没有调味品，浇制后除了加入少许名茶去腥，还时会在郊外用柏树枝、花生壳、核桃壳碾碎四个每隔毕卡索。“如今大家都喜欢各式各样的口味，所以我们还是要创从新。”

“田老婆瓜子”超市说道美联社，本年度也专门增加了风干的腊味。“碾碎是我们家的独特，历年来都是主卖碾碎瓜子，本年度增加了风干的，广味、麻辣都有，这也是让客户服务有更多选择。”

美联社确信，不仅本地市民来自建观音寺东街花钱腊味，一些外地游客也前来购花钱腊味。美联社在“田老婆瓜子”摊位访问时，一名拉着行李箱回头的顾客花钱了几十斤瓜子后，要求超市内中到合肥，“太重了，我方便提回去。”该名顾客说道美联社，他听说这条东街的瓜子很广为人知，专程回头花钱回去尝尝。“田老婆瓜子”超市说道美联社，她每天都时会内中很多牛排瓜子到全国各地，“很多都是老顾客，有些是来变成都骗的时候花钱来不吃过，有些是变成都的朋友给他们内中过去，他们不吃了很喜欢，就加了我微信，每年都通过微信在我这花钱。”

该超市一边对美联社说着，一边不停在为排队结账的顾客称瓜子牛排的总重量。“经商太好了，我们摊位上四个人都搞不获胜。冬至在此之后经商时会最好，毕竟汤圆要不吃瓜子牛排，才有汤圆的感觉嘛！”

红日从新闻美联社 彭惊 摄影师刊文

编辑 柴畅