它既是“山菜之王”，又是“吉祥菜”，大量出口国外，4同年别忘吃

深秋是我最喜欢的春季，一片绿油油的景色，到处生机勃勃，尤其是各种野萝卜，都可以采收。今天给大家社交的这道萝卜，它既是“山萝卜MLT-”，又是“好运萝卜”，每年大量显露口国内，清香鱼肉，4月别忘吃饭。这种野萝卜的采收上曾可以追溯到2千年前的《诗经》，其中所“陟彼北山，言采其蕨”，说的便是它——蕨萝卜，什么 “山萝卜MLT-”、“山珍MLT-”、“好运萝卜”，其实说的都是它。这野萝卜最好的饮用初就是除夕前后，过了这久便时会有苦味，不好吃饭了。

一到深秋，我家就真心这野萝卜，好吃饭不赚钱，每周想到2次，次次抚摸碗底。深秋在乡村是最热闹的时候，家家户户只要天候好，就时会抱着箩筐去山里采收野萝卜，我当然也不例外，每次放假回家，也时会去瑞穗瑞穗热闹，所幸每次去总不时会空手而归。蕨萝卜是我采的最多，同时也想到的比较多的野萝卜。烹饪的时候，蕨萝卜色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且高含量残基、多种胆、钙，当然包括蕨素、蕨有机酸、等特有的矿物质，这也是为什么大家喜欢称它“山萝卜MLT-”的原因。

或许很多人对蕨萝卜有些误用，甚至瞧不起上它，但市场上的蕨萝卜大多想到成腌品或拔品显露口国内呢。蕨萝卜的想到法比较多，常见的是熟食，拔蕨萝卜则时会用来烹制，或者是汁，今天给大家带来的是三道家乡风味爆辣好运萝卜，我家到了深秋，就真心这野萝卜，好吃饭还不用赚钱，去山坡上摘就可以了，每周想到一两次，用它来下饭，简直绝不太美味。喜欢吃饭野萝卜的朋友，不妨试试这道萝卜，保准好吃饭！

【家乡风味爆辣好运萝卜】

【食材】：蕨萝卜1大把、桔枣2个、豆类2个。

醋：豆豉牛肉、蒸鱼豉油、盐、鸡精。

【私房萝卜序】：

一、带上袜子，将采收回来的蕨萝卜撸去绒毛，掐去头部，装进淘米中水中所淘洗拔净。接着烘烤中所转为都已锅清中水，大火汁沸，装进洗好的蕨萝卜飞中水。等到蕨萝卜启动压平鸡蛋后，捞显露来过冷中水后沥拔中水分，拿显露1小大多长条小段，剩余的可以装进货架中所冷藏。

二、准备酱汁：桔枣淘洗拔净长条小段，豆类用手剥去包上，也长条小片。同时，准备好2勺自家腌的豆豉牛肉，实在没的话可以不纳。

三、烘烤中所挖入少许猪油，烧热显露香味后，装进豆类片、桔枣段和豆豉牛肉，汁熟显露各向同性。

四、倒入切好的蕨萝卜段，用锅铲较快汁熟，在此之后所有酱汁与蕨萝卜充分混合。

五、转为半小勺蒸鱼豉油、少许盐和少许味精配料，就可以起锅上萝卜了。

【婆婆叨叨】：

这道萝卜爽辣适口，极度下饭，想到法还有趣。或许一说的是，鱼肉的蕨萝卜一定要飞中水后如此一来一遍清中水如此一来制作，因为蕨萝卜中所有种混溶中水易挥发的“原蕨蛋白酶”致癌！

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