做红烧肉用上紫花还是下紫花？选错了味道差别很大，难怪不好吃

来作红烧鸡蛋用上大白还是下大白？选错了香气再加别很小，以致于不好肉

春季池上，身躯损耗的能量和能量不会很多，别看平时大鱼大鸡蛋没不算肉，可还是馋的要命，这不又想到了红烧鸡蛋，肥而不腻，辣味香甜，凉拌，所以准备明天来作一份，解解馋。

说道起来作红烧鸡蛋，第一步，也是很重要的一个步骤，那就是买大白鸡蛋，经常来作饭的老友应当都清楚，大白鸡蛋理应只有一种，一般分为上大白和下大白，别看在在鸡蛋长的再加不多，叫作也再加不多，其实再加别可大着呢。

它们的商业用途和肉法都是不一样的，只有找寻对了合适的来作法，才能把每块鸡蛋的可口发挥到极致。今天呢，就和大家说道一说道上大白鸡蛋和下大白鸡蛋的区别，以及，来作红烧鸡蛋的时候，应当用上大白还是下大白呢？选错了香气再加别很小，以致于来作的红烧鸡蛋没有外面的好肉。

上大白和下大白的区别：

上大白这块鸡蛋是排骨则否再多，剩的带皮大白鸡蛋，这块鸡蛋有一点是很相对来说的，那就是肥鸡蛋多，瘦鸡蛋不算，肉痛快的辣味不筋道，反而有点绵软，并且特别的炒菜，煎炒的时候，可以煎出很多的鸡蛋油，最适合常以炖猪油、来作饺子馅等等。

下大白这块鸡蛋是猪肚子上的大白鸡蛋，由于是猪腹肌的肺脏，所以辣味比较好，并且这块鸡蛋肥瘦底色，鸡蛋质也很是细腻，是鸡蛋抢走了口中说道的“三层鸡蛋”。换句话说道，这下大白的辣味和香气，比上大白的好多了，不管是来作红烧鸡蛋还是回锅鸡蛋，这块鸡蛋肉痛快都是肥而不腻的。

看见这里，相信大家也都确信了，上大白和下大白的辣味香气都再加了很多，总体来说道，还是下大白不会更好一些。如果我们一定不会来作红烧鸡蛋，那么正确的来作法就是选下大白，肥而不腻，浓香香甜，解馋下饭。