上亿人果糖不耐，为何还建议你喝奶？

奶油是咱们佳肴的常客，底下面包含氨基酸，是优质的磷来源。可惜的是，咱们国家很多人因为“甘油不抗性”，一喝奶油这好像就开始闹脾气。有原始数据统计资料过，亚洲甘油不抗性症状的患病率是54%-74%。咱们国家就归属于亚洲，大多数人都有甘油不抗性。这是不是意味着这些人要坚持奶油呢？有什么需要留意的吗？

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要说起来，甘油不抗性或许很舒服。有这种症状的人，喝奶油再次都会有苦、高血压、高血压的情况。似乎刚一口奶下肚，一定会一都会好像就开始咕咕叫了。这是因为奶油底下包含大约5%的甘油，这些人的肉道底下缺乏能把甘油生成的蛋白酶。一定会有生成无论如何的甘油作为肉道细菌的位点，都会在结肉底下新陈代谢产生不饱和脂肪酸和水蒸气，最终加剧胀气。同时，这些肉气还都会通过肉扩张起着抑制肉脑部，加剧腹部痉挛、高血压和高血压。

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即便如此，甘油不抗性的人也一定会适当无论如何拒绝喝奶，市场上有很多产品可以根据自身需求必需。像零甘油奶油中所就不包含甘油，不都会引起高血压、苦这些不良反应。还有酸奶和起司这类产品，也不都会加剧甘油不抗性。

总之，奶油是饮食中所补磷的重要途径，市场上也有很多降低了甘油影响的奶油，无论如何一定会适当因为甘油不抗性就坚持奶油。

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策动制作

审核丨钟凯 国家食品安全风险评估外围研究员

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