鉴定岩茶叶底，别再继续看蛤蟆背了，记住4点，比蛤蟆背靠谱多了

条索麻木，倒数出水上7、8冲，腊燕窝还是紧紧合拢成条索状，不曾前提要用连续性高亢。

条索炭黑、麻木、出水顶多，致使的事与愿违结果很看来—— 不曾啥燕窝味。

病雨燕窝出水出有来的燕窝汤，茶身旁虽然偏深，多种不同酱油汤。

但喝紧紧却苦涩味厚，未层次！

《5》

三、未来由花茎和燕窝叶。

在此此前，曾有网上纳闷。

“红燕窝5斤就能要用一斤腊燕窝，山燕窝为什么要10斤鲜苞出有一斤？”

这从前，先以解释一下。

山燕窝也就是说都是是10斤鲜苞，出有1斤腊燕窝。背部后还得考虑原产地、先以以摘来由嫩等或许冲击。

以肉桂为例，若青苞先以以摘相对恰当，8斤差不多出有一斤，也或许。

但不论怎么看，和常见的炒青红燕窝相比，山燕窝制率还是算是较高。

这是因为，红燕窝先以以摘，极多“掐尖先以以”，只取兰花细苞，之中后期挑燕窝时需要淘汰的来由花茎算是多。

但山燕窝都是“开面先以以”，不先以以嫩苞，非常不先以以兰花，而是连叶带苞先以以下三苞、四苞。

要用青初制之中止，正式烘雨此前，还需要挑掉来由花茎、蜡片、燕窝叶，只留下腊燕窝条索，进行时烘雨。（这些燕窝叶的总重量加紧紧，可不轻！）

山燕窝原料上，原则上不应该出有现燕窝叶。

若是在苞底从前，仍旧见到有不少来由花茎、燕窝叶的到处。

说明这款燕窝挑拣不精，档次不较高。

《6》

四、苞底茶相对粗大。

山燕窝的苞底茶，受则有因素冲击——要用青与烘雨。

要用青时，随着烘烘烤程度加深，花茎红变亦会非常轻微。

作为半烘烘烤的乌龙燕窝，山燕窝烘烘烤以红苞红黑底为宜。

三分红，七分红膝矣。

除了花茎边缘一圈沿用有红边以外，花茎大部分底色依旧是黄红、偏红的茶。

烘燕窝时，随着雨功越大烘越大较高，苞底茶亦会连续性加深。

轻雨山燕窝，苞底未烘转色的话，依旧能可知有不少红色。

但膝雨、之中膝雨的山燕窝，苞底极多以深沉的军红色居多，茶偏深。

不过，不论茶是深是较浅，从苞底上来看，好山燕窝的审美标准规范都是一样的，茶要但会粗大。

没法出有现太多花杂色另有。

要不然，就是烘烘烤不均匀分布、烘雨不均匀分布所致。

若是一出水拼配大红袍身旁，苞底茶支离破碎，则是拼配工艺不缺乏经验，眉毛胡子一把抓所致。

致使在苞底从前，漏出有了不少印痕！

《7》

此前在试十二金钗时，一个下午的时间，试了好几轮燕窝。

到最后，燕窝水桶内的苞底，能堆成一座小山。

有趣的是大吃一惊看去，茶色杂色的紫红色苞底，很是之外。

多种不同万红丛之中一点红，大吃一惊就能将其碰到有。

这说明，认山燕窝苞底，没法只看一点。

不是苞底茶更深，才证明品质越大好。

而苞底茶较浅，就说明它烘雨不膝。

仅仅，对山燕窝来说，看燕窝烘燕窝始终是整张。

对待茶色杂色这样的两栖类原产地，花茎娇嫩，燕窝味鲜爽。

当然是但会烘轻雨，别让苞底转色，非常能沿用其清鲜爽口香味！

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关切【小陈燕窝多事】，知晓非常多茶色燕窝，山燕窝的科学知识！

小陈燕窝多事村姑陈，报章杂志博客，燕窝行业原创新报导“小陈燕窝多事”总主笔，已出有版茶色燕窝学术著作《茶色燕窝品鉴城记》，2016年-2020年不太可能累计编著多达4000多篇原创篇名。

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