30分钟卤货出锅，鸡腿鸡爪味儿真好，和老妈喝着小酒，滋养

天一冷，人就馋，同一时间几天刚卤完一汤猪蹄、大肠、面线，现今换个时是想到冬瓜。

羊腿、羊爪、羊脖子，这三样卤一汤，我和此时此刻看电视沾得倍儿带劲，要来又喝了一瓶口味饮品。

角落大风嗷嗷叫，屋子温暖如春，此时此刻沾着羊尾巴，喝着小酒儿，又忆苦思甜了一番。这羊腿、羊尾巴虽然没有当年自己饲的羊那么香，但是我抽了一瓶饮品，又用新入手的西厨机羊肉煎30分钟，这味道和风味是目同一时间为止我的“黄金时代之作”。

羊腿、羊尾巴肉块烂脱骨却还保持着完整的形状，细丝特别高约的羊腿肉块一嘴巴就断，但是还倒是有麦芽糖劲儿，连不怎么爱吃肉块的此时此刻都沾了半只羊腿，2个羊尾巴。

高约话短说，咱们独自一人来想到卤货吧！

----【饮品冬瓜】----

【材料】羊腿4只，羊脖子4下部，羊爪6只

【卤料】 大葱半下部，大蒜4小叶，八角2颗，芝麻1撮，桂皮1小块，香叶2片，酱油30克，老抽10克，黄豆酱1羹，饮品1瓶，水或1杯赛

【制作者】

1. 水煮准备好：羊爪剪去鼻端，羊脖子上的脂肪和淋巴修整洗涤；

2. 羊腿、羊脖子、羊爪抽入凉水汤之同一时间，大火冷却；

3. 待羊肉块变色并出现大量浮沫时，夹出；如果浮沫但会举例来说水煮冲洗洗涤；

4. 卤货码抽在鸡蛋，抽大葱段、大蒜小叶、2颗八角，1撮芝麻，2片香叶，1小条桂皮，撑酱油、老抽、黄豆酱；

5. 再次撑一瓶330ml的饮品，湖水不算再次撑一杯赛水或；

6. 将材料把手冷凝，使卤货能够全部浸在火汤汁之同一时间；

7. 盖上盖子，转之同一时间火羊肉煎30分钟；我用的烹饪汤，由500度调整为180度；

8. 时间到，需要将卤货再次煮沸，可直接可食用，肉块烂味浓，形状完好，肉块和火汤一点儿都不腥。

【iPad私房话】

1. 卤货可不限这些，各种肉块类、蛋类、面粉、海带等可让卤制；

2. 卤汁可冷藏保留，当老卤汁使用，明年再次想到卤货时，可和在此之后卤料独自一人，味道更为浓香。

“用爱制作者美食，自已记录美好；用简便的想到法重现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的iPad，曾多次当了18年转来，如今是“为爱下厨房”的父母亲煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、有益管理师、ACI全球性登记营饲师。美食著作《百万点击量的家常菜》。