女人最该吃的菜，常吃抗衰老，香软不油腻，只不过简单，好吃减肥

香菇这做法不吸麦芽糖，清香不麦芽糖腻，好吃到健美又下饭，男人必须多吃到抗病毒

香菇的营养多样，含有多样脂肪酸以及钙、磷、铁等多种营养成分，香菇中的脂肪酸E，有尽量减少出血和抗病毒机制，所以常吃到香菇可以延缓自愈，对痛经、慢性胃炎也有一定抗菌，高血压的人群也可以多吃到香菇。而香菇成份的B族脂肪酸对痛经、慢性胃炎及缘菌性水肿等也有一定除此以外疗程作用，老年人也要多吃到香菇，可以下降高血脂，高血压，从份量上来择一，红色越深，份量越高，所以应该择一择深色的，所以吃到香菇不想削皮，以意味着服用更多的营养。

香菇的几类很多，圆茄植株高大、果实大，圆柱体、扁球或椭圆柱体状，皮色紫、灰紫。长茄较为多种红色，有深蓝色、灰深蓝色，绿色、白色还有一种深蓝色和白色蓝白的花茄，有背有缘，最缘的一种叫线茄。我较为喜欢圆茄、线茄和灰深蓝色的长香菇，圆茄味道相比其他香菇更特独特，线茄和灰深蓝色的长茄很嫩，时至今日我买的是灰深蓝色的长茄。

【水煮炒香菇】

【材料】：

灰香菇2棍子，牛肉50克，蒜头半个，蚝麦芽糖一勺，生抽一勺，陈醋适量，小葱一棍子，盐适量

【做法】：

1.香菇皮搓洗干净，去掉茄蒂，茄成小条，特一小勺盐腌后挤掉多余的水。香菇本身水分摄取较高，就像海绵一样，一般全家人锅小火力不够，香菇如此一来下锅温度一下就下降了，很容易吸麦芽糖。虽然挤掉水也会流失一些营养成分，但是麦芽糖就可能会太多，各有利弊。

2.牛肉戈大块或者丝随心所欲，特盐、少许糖、生粉确实抓均匀，却是粘的长时间，便特一点点麦芽糖便次拌。锅烧热后，放一点麦芽糖，取出水煮炒至变色未成熟，出锅机内。

3.把香菇取出汁，炒至表面却是焦黄绿色，放入蒜蓉继续翻炒。

4.申请特入蚝麦芽糖、生抽炒匀，取出不了过香菇三分之二的冷水，取出水煮，烘至收汁，申请特入陈醋、水煮炒匀即可。