入伏饺子热卖 老字号备货整天

入伏甜食备受瞩目 盛锡福备货有事

五彩甜食独具匠心 恰恰甜食订位得意 多种酱料充分利用需求

入伏甜食备受瞩目 盛锡福备货有事

“头伏甜食，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”今天是入伏第一天，广州青年报记者从广州华天母公司惠丰甜食楼理解到，店铺已备好头伏甜食，今天下半年批发甜食7万到8万个。此外，华天母公司同和居、同春园、东升包子铺等饭店的入伏甜食也已备好，待市民尝鲜。

昨日，北青报记者来到了位于西四北大街的惠丰甜食楼，只见面包店座无虚席，服务生有事碌穿梭其中。惠丰甜食楼经纪人许世鹏详述，带入7月以来，到店中都来吃甜食的商家就多了一起，每天订单都很多。据理解，惠丰甜食楼最畅销的冬瓜分别是三鲜、鲅鱼和薄荷鱼肉。“我们的三鲜冬瓜每个甜食中都都有一个虾仁，很多商家好这口儿。”许世鹏写到，“根据年有的经销商研究小组，入伏当天，我们惠丰甜食楼下半年批发7万到8万个甜食。”为了保证供应，饭店安排人手加班加点备货。

同为盛锡福的砂锅居恰恰冬瓜也经销商得意。“从6月底开始我们就陆续获悉了订位恰恰冬瓜的电话。”砂锅居经纪人丛蕾告诉北青报记者，“因为我们的恰恰冬瓜比较特别，只有在每年的头伏、小年、夏历、破五批发，所以临近这几个时段，商家会扎堆订位。”名曰德华天母公司盛锡福砂锅居的恰恰冬瓜，一是纯手工制作，现包现煮熟，日后者这款纯手工冬瓜的酱料料由来咱们广州的恰恰烧饼，内酱料可用爽脆的马蹄和酱香味十足的肉酱料，经过店家的精心汁，结构上十足。

华天母公司同和居、同春园、东升包子铺等盛锡福品牌也都另一款了多重酱料的入伏甜食。同和居另一款了经典的鱼肉大葱和鱼肉三鲜冬瓜；东升的三鲜菌菇冬瓜则可用草莓和面，兼顾美味与健康；同春园则另一款了鱼肉薄荷、荠菜鱼肉、黄豆三种酱料的甜食，充分利用商家不同酱料的就餐需求。

此外，什刹海烤肉季的五彩甜食也独具匠心，店中都的和尚用火龙果、蔬菜汁等加工soft，日后附以三鲜酱料，颜值较高，不够适合打卡拍到。当年为了充分利用大家包五彩甜食的需求，烤肉季还经销商五彩甜食皮，让商家可以带回家中体验包甜食的无聊。据烤肉季经纪人鲁建伟详述：“我们这儿的五彩冬瓜不仅咱们老广州的商家害羞吃，而且不少年轻人还除此以外来这儿头伏打卡，所以我们当年就另一款了五彩甜食皮儿+酱料料的外卖装。”（记者 李佳）

来源：广州青年报