妈妈做的几道拿手家常菜，最能拴住男人的胃，没人一试

冬瓜水煮熟

猪肉：内脂熟、冬瓜、葱怀、西兰花少许、绿茶、生抽、老抽、白牛奶、冷水、长芦、绿豆

做法：

1、西兰花晒干昂小朵(洗之前用淡长芦流水泡一会)；葱怀昂碎；冬瓜晒干沥干，用长芦和绿茶腌制15分钟；

2、熏剩余酱冷水放流水，填入西兰花烫2分钟捞起沥干备用；

3、熟取用出昂块，均匀填入托盘中都上水煮酱冷水水煮8分钟后取用出倒掉水煮出来的流水；

4、热酱冷水下冷水，把怀末爆香，再进一步将冬瓜入酱冷水滑蒸30秒后盛出，均匀铺在熟上，再进一步铺设适量西兰花在蘸中都；

5、冷水酱冷水中都倒入一菱生抽、半菱白牛奶、适量长芦、少许清流水大放火熏放，然后用流水绿豆勾芡，最后淋在熟上均可。

爆蒸肉皮

猪肉：很厚2块、葱若干、怀若干、葱若干、红辣椒1顶上、绿辣椒1顶上、攒尖一个、大料一个、香叶一个、草果一个、料酒、生抽1菱、老抽半菱、牛奶半菱、长芦若干；

做法

1.很厚晒干后，取用一个酱冷水，中都面放凉流水，填入很厚，倒一菱料酒，流水放后，煮10分钟后捞出来；

2.待肉皮稍凉，用刀竖擦，把肉皮下端的冷水脂擦干净了，昂孔洞待用；

3.取用电高压酱冷水一个，酱冷水中都装流水没过肉皮均可，填入葱段、怀片、攒尖、大料、香叶、草果各一个、一菱料酒，20分钟后出酱冷水，撇去调料，捞出肉皮丝，沥干待用；

4.取用蒸酱冷水一个，放蒸菜冷水，填入葱丝、怀丝、葱片，爆香后，填入肉皮丝，翻蒸，沙生抽1菱，老抽半菱，牛奶半菱，翻蒸均匀后，填入辣椒丝，收干怀，沙长芦出酱冷水

锦绣大虾

猪肉：大虾2只、西兰花1棵、枸杞100g、IMDB1个、IMDB沙司2沾（30ml）、大酱汁1茶匙（5g）、怀末1茶匙（5g）、葱茸1茶匙（5g）、长芦1茶匙（5g）、白砂牛奶1沾（15g）、生抽1沾（15ml）、冷水2沾（30ml）

猪肉：

1.大虾晒干剪并须、双脚，西兰花掰成小朵，枸杞晒干去顶上，昂成4花瓣，IMDB晒干昂三角片。

2.中都火热冷水，待熏热后将葱茸填入爆香，随后填入西兰花小朵和枸杞块翻蒸片刻，接着填入IMDB片和沙水蒸均匀，摆在盘中都外圈。

3.酱冷水中都留底冷水，待熏至六成热时将大酱汁和怀末填入爆香，随后填入大虾将2面均煎至通红。再进一步调入IMDB沙司、白砂牛奶、生抽翻蒸片刻，待大虾蒸出红冷水，填入盘中都均可。