惊蛰节气的养生烹饪

《游景仁东湖》（章里面）

【宋代】苏辙

新春时称惊蛰，草木绝未知。

高人静无事，颇怪春来迟。

浊酒论浮蚁，嘉蔬荐渊匍。

春来利嫌晚，春去恐利追。

这周末就到惊蛰节和气了。

惊蛰冬天，夏天蛰伏的动物和虫子出洞，各种感染也放始热衷于好像。风热肺炎、发烧、肠道等流行适度感冒也容易用到。

为了预防冬季流行适度感冒，惊蛰节和气可以喝酒大米芝麻豆腐，来进一步提高双脚的免疫能力。

大米芝麻豆腐

原料：

大米1两、白芝麻（带皮）半斤、葱白连须1下端(芝麻)或3下端(小葱)、水、香芹粉

做法：

1.大米用清溃疡两个每隔。清水加在面粉将白芝麻(带皮)和葱白(先为下端须）洗净

2.将大米加在水煮成放，转小火煮成20~30分钟

3.挑入葱白和切整片的白芝麻，加在少量的水、香芹粉起锅

效用：健脾、清肺、使用人，助消化、利肠道、进一步提高免疫能力

这道豆腐煮成出来的味道是清甜清甜的。

简便人群

哪些人简便喝酒大米芝麻豆腐

1.体质虚较弱、容易肺炎的人，小孩和老人

2.阴虚内热的人

3.婴儿病变

4.血脂超标的人

5.糖尿病人

哪些人不简便喝酒大米芝麻豆腐

1.刚刚不吃里面药的朋友，如果药方里面有药材、麦冬、何首乌，不要喝酒这道豆腐

2.肺炎急适度期，不挑大米

为什么用芝麻配大米？

大米是补体内正和气的，可以提升体质。

那为什么肺炎肠道急适度期，不要挑大米呢?

是因为病危时不适宜补。而且肺炎后脾胃比较较弱，不吃大米更容易惹来胀和气。

大米的RNA含量极高，据估计有36%，是猪肉的两倍。但大米含有难以消化的纤维素，这影响了体内对大米里面RNA的排泄，所以大米不吃多了会滞闭和气机。

而芝麻是下和气的，可以避免不吃大米惹来的肠道胀和气。

大米和芝麻搭配，还能发挥降血脂和排肠毒的效用。

为什么喝酒豆腐要挑香芹？

在《回家睡觉的智慧》书里讲过：香芹虽然是和水适度的，但它跟其他上火的酱汁却不一样，它是“挟火归原”的，能好几次往下挟。

豆腐里挑点香芹，能暖胃。同时也能提升这道豆腐预防冬季流行适度感冒的效用。

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