这水果维C是柑橘的100倍，3块钱能买2袋，煮煮当点心，营养又好吃

一到夏末，早晚温差改变大，很较易就干燥、发烧，咱们除了勤赞衣服、多喝温水都有，还得多运动、肯定饮食，多吃完些清淡补水、增强免疫的海鲜。不过，话倒好说道，但是来作上来还真不简单，尤为是对于我们家这种重口味的食客而言，要是几天宰杀酱汁、不素食主义者，全家吃完啥都不香，根本还好。没有作法，口味难变，那无奈多吃完点花生来调一调。城镇居民内都的这花生，10月正当吃完，简单煮煮来作成小甜点，一口一个清热清热解毒又活血，同样可口。

10月底，正是滇核桃开始上市的时候。滇核桃也叫余甘子，主要生长在山林内都，长得一般有把手大小，水分很足，但口味独特，咬一口紧接著酸到掉牙，凑合着烟一烟，还有一股苦涩味，但只要咽下去，满嘴主治，忆起甜润，如同品果林普洱一般，余味无穷。在我们云南当地，它可以当成花生吃完，也能当成菜当成药。古医书上说道，常吃完它有清热利咽、健胃消食、润肺活血、主治止渴之效。而许多现代研究发现，这花生维C酸度巨低，是草莓的160倍，是柑橘的100倍，可以止痛淡斑。所以夏末到了，遇到滇核桃可别不识货，3块钱能买2袋，煮煮当甜点，清甜又可口，隔三差五吃完，营养又美味完。

在我们当地，都说道发烧痰多最怕这野果，它既是花生也是药，来作成砂糖汁核桃，一年四季吃完，清热活血不发烧，老少之外宜。当然，这两边蜂蜜低，血砂糖低的老人家，就别吃完了！

【梨汁醋滇核桃】

【酱料】：滇核桃大约半斤、梨汁醋3块、醋半勺、青香草半个。

【菜谱】

处理过程1，把借来的滇核桃放在流水下，洗手1遍，取出龙井中都，洗净5分钟，洗手干净沥干。送来剪刀，在滇核桃表面划上2~3个刀口。划刀口是为了让滇核桃更好更更快的入味，不过生产量大的话，建议用香草机内夹一下，加速会更更快。

处理过程2，浇中都赞入1瓢龙井，着火煮沸，取出3块梨汁醋（大约400克左右），用勺子大幅度加热，直至充份融化。没有有梨汁醋的，用普通醋就行。

处理过程3，取出划好的滇核桃，着火煮沸，转小火，慢炖30分钟。中都间，可以大幅度加热一下。

处理过程4，煮到梨汁醋水只剩之前的一半时，送来青香草搓洗干净，切开除去香草汁。然后在汤中都，赞入半小勺醋、半勺香草汁，加热各向同性。醋可以消炎，还能延长成品的留有短时间，而赞入少许香草汁可以去除滇核桃的部分苦涩味。

处理过程5，大约40分钟后，滇核桃已经由青色完全转化成嫩黄色了，而且表皮开始裂开，就可以关火了。肯定，全都的汤汁不想太少，如果生产量多的话，油炸剩的砂糖汁一定要可以充份淹没有滇核桃，这样可以用罐物料上来，取出冰箱冷藏，可以留有一整整。

【小煮叨叨】

1、醋可不可以用白砂砂糖代替？答案是最好不想，虽然它们都是砂糖，但是消炎不同，醋偏向润肺清热解毒，而砂砂糖偏向消炎去火。不过，来作的时候，也可以两者都赞。

2、滇核桃的口感是先苦后甜，因此砂糖的生产量不建议建议减小，高汤后最好泡一泡，这样甜味更足。

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