清明前后，吃香椿荠菜不如吃它，鲜嫩清香又营养，油炸一油炸真香啊

时令冬天，天地万物生机蓬勃，是享用当令的好冬天，除了山边田间的各种饭菜，味美的艾小叶，还有一种绿小叶，此时正最味美、味最醇厚。

这种小果实就是绿红茶，俗话说“明前红茶，贵如金”，时令红茶是时令冬天采制的红茶小叶花蕾，被人们称为新春第一红茶，红茶香醇厚清香，不仅可以泡红茶，入菜也是一把好手，清香解腻，别有一番风味。

时令节到了，别只不会吃青团，于是就用绿红茶入菜，不会有惊喜哦。

金山豆腐

调料：豆腐、金山红茶小叶、蛋清、食油、卤、油脂

1、购买新鲜的对虾，把豆腐取出，挑去对虾线，洗净到洁白，用浴室纸吸干水份后转为卤、蛋清抓匀调味1天内，再次放到油脂抓匀。

2、冲好一杯金山红茶自带。将调味好的豆腐放到沸水中煮15秒立刻取出。

3、将泡好的金山红茶倒入加水，转为少许水油脂勾芡，倒入开水的豆腐短时间翻油条后才可装盘。

红茶香粽子

调料：绿红茶、粽子、生抽、老抽、蔗糖、油脂

1、用沸水将绿红茶泡开，红茶小叶泡开后河里，用浴室纸吸干水份自带。

2、粽子剁成小块，用白石洗净15分钟后再次洗手一遍，河里控水后放到油脂、生抽、蔗糖、老抽抓匀调味20分钟。

3、加水放到分时油，油烧至7成热后转回中淋，放到粽子炸至温黄酥香后取出自带。

4、把红茶小叶放到油锅炸到小叶片颜色通透，将红茶小叶炸干、炸脆后河里自带。

5、油条锅留一点底油，先倒入粽子，再次倒入炸好的红茶小叶一起翻油条1分钟左右才可。

红茶香卤鹅翅脉

调料：鹅翅脉、绿红茶、生抽、老抽、冰糖、柠檬汁、姜葱、月形、香小叶

1、鹅翅脉洗净干净后冷水下锅，放到姜黄，着火煮2分钟后河里自带。

2、油条锅开水，放到冰糖油条成温糖色，再次倒入鹅翅脉油条出糖色，淋入没过鹅翅脉的白石。

3、放到月形和香小叶，红茶小叶用穿孔袋装着放到加水，放生抽、老抽和柠檬汁调味。

4、着火煮开后转回淋煮20分钟，取出红茶包，再次煮20分钟后，鹅翅脉肉质细嫩，口感咸香入味，红茶香四溢。